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L-半胱氨酸主要应用在化妆品、食品领域。在化妆品方面，用于制备烫发精、防晒霜、生发香水与养发精等。
主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用，可用于芳香族酸。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。